Inaugurado há apenas dois meses, o Brisa vai muito além da proposta de um restaurante tradicional. O espaço aposta em uma experiência completa, que começa pelo ambiente. Em meio a um jardim arborizado, com redes, estofados espalhados pelo gramado e uma atmosfera sofisticada e aconchegante, o cliente é convidado a desacelerar.
Enquanto aguarda o pedido, é possível dispor de um cardápio repleto de muitas opções e um dos drinks autorais como o Perfume da Mantiqueira, e simplesmente sentir a brisa — literalmente.
No cardápio, a diversidade é um dos pontos altos. As entradas trazem cores e sabores inspirados na Serra da Mantiqueira, como a tábua de queijos, com produtos produzidos em queijarias da cidade. Os pratos principais atendem a diferentes paladares, com opções de peixes, carnes e alternativas veganas. Tudo preparado com cuidado, identidade e muito sabor.
As sobremesas merecem destaque à parte: o crème brûlée, por exemplo, arranca suspiros e encerra a experiência com chave de ouro.
O Brisa conta com área kids, permitindo que as crianças brinquem com segurança enquanto os adultos conversam, além de ser pet friendly — os animais de estimação também são bem-vindos.
À frente do Brisa da Mantiqueira estão os empreendedores Robison Souza e Adriana Carneiro. “Eu e meu marido começamos na gastronomia de forma muito simples. Eu como garçonete, ele como cozinheiro”, conta Adriana.
Formado em gastronomia em Campos do Jordão, o marido do casal teve a oportunidade de assumir um restaurante que pertencia ao antigo patrão. Assim nasceu o Moringa Mantiqueira, o primeiro restaurante do casal, em Campos do Jordão, e que hoje já soma quatro anos de história.
A chegada a Pindamonhangaba veio com um novo desafio. “A gente já morava aqui há um ano e meio quando surgiu a oportunidade do Brisa. É uma proposta diferente, e sempre dá aquele frio na barriga, mas a aceitação do público tem sido muito boa”, afirma Adriana.
O conceito do Brisa é inspirado na culinária mineira, com forte valorização dos produtos locais. Entre os carros-chefes da casa estão o salmão com arroz negro; o Prime Rib, que é finalizado na mesa, diante do cliente; e o bobó vegano, que surpreende até os mais céticos.
Além do almoço, o Brisa também se posiciona como uma alternativa para o período noturno. O cardápio conta com fondues, sopas, caldos, carta de vinhos diferenciada e um ambiente ideal para uma noite especial em casal ou com grupos de amigos.
O restaurante é localizado na Avenida Nossa Senhora do Bom Sucesso, nº 4144, com funcionamento de segunda a sábado, das 11h30 às 22h; e aos domingos das 11h30 às 17h. Para mais informações, o restaurante possui perfil nas redes sociais: @brisadamantiqueira.
