O Descobrindo o Vale desta semana achou, na área rural de Pindamonhangaba, uma queijaria que produz queijos premiados no Brasil e no exterior.
É a Queijaria Bolderini, que além de produzir queijos maravilhosos, oferece uma opção diferenciada de passeio para famílias ou pequenos grupos. O sítio tem um ambiente simples e acolhedor, onde o visitante tem a oportunidade de mergulhar no processo de preparação dos queijos artesanais.
Conduzida pelos proprietários Felipe e Talita, a experiência é um bate-papo descontraído sobre o universo dos queijos artesanais — desde a produção até os segredos que transformam o leite do Sítio Bolderini em verdadeiras joias gastronômicas.
Os queijos autorais — Malacaxeta, Santa Graça e Borbinha — são vivos, com mofos naturais que se desenvolvem durante a maturação, conferindo aromas e texturas únicas. Essa identidade própria conquistou premiações nacionais e internacionais.
A visita inclui uma degustação guiada, em que os visitantes provam os queijos e descobrem as nuances de sabor e textura que tornam cada um deles único. No final, é possível adquirir os produtos diretamente da queijaria, levando para casa um pedacinho da Serra da Mantiqueira e o sabor autêntico da região.
A visitação ao sítio não tem custo e acontece às quintas, sextas e sábados. Também é possível realizar visitas de grupos fechados, com opção de café colonial. Neste caso, é necessário agendamento prévio e é cobrado um valor por pessoa.
Em datas pré-agendadas, a queijaria também promove degustação de seus queijos harmonizados com vinhos. A próxima degustação, com vinhos da Vinícola Cannion, do Rio Grande do Sul, vai acontecer no dia 13 de dezembro, às 15h. Os convites já estão à venda e as vagas são limitadas. Mais informações pelo whatsapp 12 99776-0045.
A Queijaria Bolderini fica na Estrada Municipal José Pereira Lopes (Pinhao/malacacheta) 19900 – Borba, Pindamonhangaba. Funciona às quintas, sextas e sábados, das 8h às 16h.
