A primeira edição do podcast Papo Gourmet – que tem à frente o empreendedor Matheus J. Freedom como apresentador – contou com a participação de Van Heik, proprietário do Bar Paiol em Pindamonhangaba.
Na entrevista, Van Heik compartilhou a trajetória de sucesso do estabelecimento, destacando o resgate da “causa raiz” sertaneja e os desafios superados. Ele enfatiza que o bar tem um papel fundamental em “resgatar a tradição”, oferecendo um espaço onde as pessoas “conseguissem se sentir à vontade”.
A proposta do Paiol busca preencher uma lacuna no entretenimento sertanejo da região, unindo o conceito de casa noturna e bar com a tradição que, segundo ele, “infelizmente está se perdendo um pouco com o tempo”.
O empreendedor também abordou as mudanças de endereço do Bar Paiol, descrevendo o processo como uma jornada de aprendizado. “A gente até brinca, né? Como se fosse um ‘paiol cigano’”, disse Van Heik, referindo-se aos diversos locais ocupados. Ele ressalta ainda a importância de sua equipe, considerando-os “parceiros, amigos, colegas” que “fazem a diferença” e são essenciais para o crescimento do negócio.
Ao refletir sobre o impacto do Paiol em sua vida, Van Heik afirmou que tudo mudou. “Eu sou uma pessoa totalmente modificada, totalmente modificada”, declarou, mencionando a maturidade adquirida e o reconhecimento público.
Além dos shows noturnos, o Bar Paiol promove eventos diurnos, como o “Expopaiol”, que ocorreu em 7 de setembro, com exposição de animais, almoço e shows ao vivo, buscando envolver toda a família e “unir essas pessoas que sentem falta dessa vida rural”.
O nome “Paiol” surgiu da ideia de um local de “armazenamento de milho”, adaptado para “armazenar pessoas”, com o slogan “Honrando a Tradição”, que representa o compromisso do bar em resgatar a cultura sertaneja.
